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【スープ】
豚骨をベースに１０数種の野菜・山海の幸をバランスよくブレンドして、じっくりと煮込みました。
天草と沖縄の天然塩を使用し、ゴマ風味のスパイスが香ばしい味を引き立たせます。
豚のしつこい脂分を取り除いたのでコクがあって後味スッキリの美味しいスープです。 |
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【麺】
スープに合わせた特製中太麺、のどごし最高です。 |
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【チャーシュー】
豚バラ肉を自然厨房独自の調理方法で、肉汁を逃がさないように、やさしく丁寧に時間をかけて調理しました。
あなたのお口もチャーシューもトロットロにとろけます。 |
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【煮玉子】
半熟の玉子を１２時間以上たれに漬け込んだ、味付け半熟たまごも絶品です。 |
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| きくらげの歯ざわりと、のりとねぎの風味も合せてお楽しみ下さい。 |
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| 私達は日本の食文化、地域の食文化として定着してきたラーメンを通じてお客様に感動と満足を提供します。そして、熊本で育ったすばらしい食文化をPRし、伝統を守りつつ今以上に、美味しく、ヘルシーで、身体にやさしい、これぞ新熊本ラーメンと言われるものを目指して努力します。 |
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